世界50佳餐厅揭晓!SingleThread荣获"Miele最值得关注奖"
来源:未知 发布时间:2018-07-13 11:46

西班牙当地6月19日,《2018世界50佳餐厅榜单》在毕尔巴鄂古根汉姆博物馆隆重揭晓!去年排名第二名的意大利餐厅Osteria Francescana摘得桂冠,西班牙本地国宝级餐厅El Celler de Can Roca依旧保持在第三名,而本年度最新的“Miele最值得关注奖”被SingleThread餐厅收入囊中。

(《2018世界50佳餐厅榜单》在毕尔巴鄂古根汉姆博物馆揭晓)

Osteria Francescana在才华横溢的主厨Massimo Bottura的带领下,已经成为了意大利美食界的瑰宝。继2016年获得“世界50佳最佳餐厅”后,今年再次荣登榜首,还同时斩获了“欧洲最佳餐厅”!

主厨Massimo Bottura自己是一位充满激情的“政治活动家”,并创立了“为灵魂而食”的非营利项目,以对抗饥饿和食物浪费。

(Osteria Francescana餐厅的菜品)

排名第三的El Celler de Can Roca位于西班牙北部的中世纪城市吉罗纳,是世界上最棒的美食胜地之一,曾两次被评为世界TOP1。

有意思的是,拥有和经营这家餐厅的三兄弟都是各自领域的领导者——主厨Joan、侍酒师Josep、糕点师Jordi——因此,他们在一起的创造力非常惊人,菜肴融合了许多尖端的技术和设计。

(El Celler de Can Roca餐厅的菜品)

获得“Miele最值得关注奖”的SingleThread位于加州希尔兹堡,餐厅的菜单设计重视季节性,大量食材都采摘自餐厅自己的农场。SingleThread拥有安静的开放式厨房、记录消费者轨迹的隐藏式相机、根据每天日落时间调整变化的灯光、双层钛合金水杯、自家农场直供的新鲜食材。

(SingleThread餐厅外景)

专注于细节,并且融合许多高科技元素,这是SingleThread餐厅成功的法门,也与Miele的理念不谋而合。德国美诺Miele创建于1899年, 致力于为客户提供高质量产品,在产品的耐用性、性能表现、易用性、能量效率、设计和服务方面引领业界标准。Miele创始人曾在制造的第一台机器上铭刻了“Immer besser”(不断超越)的理念,这至今仍是Miele的特色所在。

(美诺协办的50BestTalks系列论坛)

美诺还协办了本次50BestTalks系列论坛,为在场来宾提供各色精致点心,这些都是由美诺厨房电器做到的。新鲜食材经厨师妙手处理,配合美诺高科技高品质的烹调,为50BestTalks系列论坛额外增添诸多亮色。

本次世界50佳餐厅公布的榜单中,上海的Ultraviolet by Paul Pairet餐厅成为唯一入选的中国餐厅,号称“全世界第一个感官餐厅”,排名第24位。我们有理由相信,上榜的每一个餐厅都会给我们带来无与伦比的美食体验,让我们真正意义上对美食料理有新的认知。