串骚首次亮相杭州“知味中国“国际美食博览会,深受食客喜爱,广受好评
来源:未知 发布时间:2019-09-23 15:41

9月20日,荷塘码头团队携串骚、酥兄等旗下小食品牌应邀入驻第二十届中国(杭州)国际美食博览会(简称“2019知味中国”)

2019知味中国由杭州市人民政府与中国饭店协会联合主办,以“让数字经济下的美食更美好”为主题,设置论坛、展览、活动三大板块内容,聚焦科技推动下的数字经济与美食餐饮产业融合发展的未来趋势,搭建全国餐饮产业链交流合作新平台。

 

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博览会于2019年9月20日至22日在杭州国际博览中心举行,邀请超过100位来自全球的美食行业专家,300家媒体参与报道,吸引了超过35000名专业观众到场,总接待观众人次超过10万人。

为了让食客们领略到串骚的美食风味,荷塘码头派出了串骚强大的后厨团队。他们现场进行小吃制作,让食客们在吃、看、听多方面享受文化盛宴,进一步提升了串骚的影响力。

串骚是荷塘码头餐饮集团2019主推的小食品牌,主打日式烧鸟走食化、轻食化。

串骚·日式炸物铺经过多位日式烧鸟匠人市场调研,反复确定品牌产品线,除了鸡以外,还会用到蔬菜、猪、牛肉等丰富的食材。用猪肉、包菜等材料制作的猪肉丸荤素搭配,经过秘制酱料烤制,保留了肉丸的鲜味,又不会口味过重。肉卷类的包括金针菇、小番茄、杏鲍菇、青椒等,将蔬菜包裹在肉里烤制,吃起来层次鲜明,味道也各有特色。

 

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“以米其林三星标准选鸡,生长周期超过180天,脂肪含量低于30%,匹配纯日式工艺需求;多位日本烧鸟大师烹制,产品淀粉含量低于2%,酱烤原汁,口齿留香;还原优质木炭烧烤,使得表皮酥脆、内部多汁并有淡淡烤香;定时定火候电烤,反复调研,最大程度还原烧鸟大师火候掌控口味……”说起串骚的优点,串骚市场部负责人虞总滔滔不绝。

串骚的未来市场被很多人所看好,未来餐饮市场,小食、走食将挑起主角大梁。互联网大行其道的现在,餐饮行业拥抱互联网的营销已经是大行其道了。各个平台的餐饮O2O早已在消费者心中根深蒂固。现在人们或忙于工作,对于居酒屋这种日料形式,更多的是没有时间坐下来好好品尝,更期望是以快餐、小食的形式,可以打包或者随吃随走。在这种大环境下,日料的灵活度决定了它的生存能力,而现在的餐饮O2O也不是简单的从线上到线下,而是运用互联网思维和技术为消费者们带来了更多的体验,所以串骚的市场将不可限量。

 

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而且作为一个小食模式运营的品牌,其本身的投资门槛低,刚需强,利润点高,被许多加盟商所看好。展会期间,咨询人数过万,更有数百人现场表达了签约意愿。

扶持十万餐饮人走向成功是荷塘码头餐饮集团的使命,以小事业成就大梦想,相信,未来,荷塘码头会和它的加盟商们走得更远。